Cola de mono aus Chile- Ein “Affenschwanz” zum Trinken
Nein, keine Angst, hier werden keine Abartigkeiten mit Affen angestellt. Cola de mono heißt auf deutsch Affenschwanz und ist ein beliebter “Cocktail” 
in Chile. Ursprünglich wird er dort zur Weihnachtszeit getrunken, aber bei uns passt er glaube ich zu jeder Gelegenheit…
Wer White Russian mag, wird den Cola de mono lieben. Falls ihr keinen Pisco bekommt, könnt ihr natürlich auch Wodka nehmen.
Das braucht ihr dazu:
- 0,5 l Pisco
- 1,5 l Milch
- 1 Tasse starken Kaffee (am besten Mokka)
- 2 Gewürznelken
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- Zucker nach Belieben
- 1 Prise Muskat
Und so gehts:
Zunächst in die Milch den Zucker, Vanille, Zimt und Nelken einrühren und das Ganze kurz aufkochen. Nun die Milch abkühlen lassen und erst dann den Kaffee dazugeben.
Alles nochmal rund 5 Minuten ziehen lassen und dann den Pisco dazugeben. Mit Muskat würzen.
Anschließend noch die Zimtstange, die Vanilleschote und die Nelken herausfischen und servieren. Wer möchte kann ihn auch mit Crushed Ice trinken. Und wem zu wenig Zucker drin ist, der kann einfach nachsüßen.
Salud!
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