Batido - Erfrischendes Getränk aus Bolivien
Batido ist in Bolivien sehr beliebt. Es gilt als erfrischende Abwechslung und wird hier zu jeden Gelegenheiten getrunken. Für uns Europäer ist es wohl eher skrurril und kostet einen beim ersten Mal etwas Überwindung. Aber dann ist man wirklich positiv überrascht.
Batido heißt auf spanisch “Mixgetränk” oder “geschlagen”. Der Name ist Programm. Auf vielen bolivianischen Märkten kann man Marktfrauen beobachten, wie sie in großen Pfannen das Getränk zubereiten.
Für einen Batido werden rohe Eier mit Bier verquirlt und die ganz Hartgesottenen trinken das dann einfach so. Das bolivianische Bier gilt sowieso als eines der Besten in Südamerika.
Man kann in die besagte Mischung aber auch noch Gewürze tun, dann wird alles schon mal etwas bekömmlicher. 
Wer sich mal an einen Batido herantrauen möchte, dem empfehle ich folgendes Rezept:
Für 1-2 Gläser braucht ihr:
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 l Bier (hell)
- Zimt
- Zitronenschale
Die Eier und das Bier zusammen in einer Pfanne verquirlen. Zucker, Zimt und Zitronenschale dazugeben und alles gut verrühren, am besten mit einem Schneebesen. Das Ganze so lange erhitzen bis es langsam hochsteigt, dann die Pfanne vom Herd nehmen und noch gut 5 Minuten weiterquirlen. In ein Glas schütten und, wenn man mag, mit Zimt bestreuen.
Wohl bekomms! 
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